La Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2023 si celebra il 16 ottobre. Quest’anno ha come tema: “L’acqua è vita, l’acqua ci nutre. Non lasciare nessuno indietro”. Con il tema del 2023, la Giornata Mondiale dell’Alimentazione mette in luce la situazione di 2,4 miliardi di persone nei paesi con problemi legati all’acqua e 600 milioni che dipendono dai sistemi alimentari acquatici. Affrontano problemi come inquinamento, degrado degli ecosistemi e impatti dei cambiamenti climatici. Un’occasione speciale per riflettere sull’importanza dell’approvvigionamento alimentare. La Giornata Mondiale dell’Alimentazione, un evento annuale che commemora l’anniversario della FAO è tra le giornate più celebrate delle Nazioni Unite, perché mobilita l’azione globale per la trasformazione dei sistemi agroalimentari. Quest’anno, l’evento è focalizzato su un elemento cruciale per la nostra sopravvivenza: l’acqua. Il gruppo Nefrocenter, anche attraverso la sua ricerca, ha sempre dato grande importanza all’alimentazione.
Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2023: l’acqua
L’acqua è uno dei nutrienti fondamentali per il nostro corpo. Ha un ruolo essenziale in molte funzioni fisiologiche, tra cui:
- Idratazione. Costituisce la maggior parte del nostro corpo ed è essenziale per mantenere l’equilibrio dei fluidi. Una corretta idratazione è cruciale per la salute e il benessere generale.
- Digestione. L’acqua aiuta a digerire gli alimenti e a assorbire i nutrienti. Inoltre, favorisce il movimento degli alimenti lungo il tratto digestivo.
- Termoregolazione. Regola la temperatura corporea, aiutando a prevenire il surriscaldamento durante l’attività fisica e le giornate calde.
Cosa da sapere sull’importanza dell’acqua
I benefici dell’acqua, nonché la sua vitale importanza per il corpo umano, sono sotto gli occhi di tutti. La Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2023 dedicata all’acqua ha lo scopo di sottolinearne l’importanza.
- Costituisce circa il 60% del peso corporeo in un adulto medio.
- La disidratazione può portare a sintomi come stanchezza, vertigini, secchezza delle mucose e calo delle prestazioni cognitive e fisiche.
- E’ fondamentale per il corretto funzionamento dei reni, che filtrano i rifiuti e l’eccesso di liquidi dal sangue.
- E’ un componente chiave della salute della pelle, contribuendo a mantenerla idratata e luminosa.
Il rapporto tra acqua e alimentazione
E’ importante bere abbastanza acqua ogni giorno, ma va considerato che una parte significativa dell’acqua di cui il nostro corpo ha bisogno proviene dai cibi che mangiamo. Frutta, verdura, zuppe e altri alimenti contengono acqua, contribuendo così al nostro fabbisogno idrico quotidiano.
Giornata Mondiale dell’Alimentazione: la sostenibilità
La Giornata Mondiale dell’Alimentazione offre anche l’opportunità di riflettere sulla sostenibilità del nostro approvvigionamento idrico. L’approvvigionamento dell’acqua a livello mondiale è una questione complessa che coinvolge diversi aspetti, tra cui l’accesso all’acqua potabile, la disponibilità di risorse idriche, la qualità dell’acqua e la gestione sostenibile delle risorse idriche. Gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite includono un obiettivo specifico (SDG 6) dedicato all’acqua e all’igiene. L’obiettivo mira a garantire l’accesso all’acqua potabile e all’igiene per tutti entro il 2030.
Incontro tra leader mondiali nella Giornata Mondiale dell’Alimentazione
Questo sforzo globale cerca di migliorare le condizioni di vita di milioni di persone che ancora lottano per ottenere l’acqua potabile di cui hanno bisogno. Leader mondiali, esperti, istituzioni finanziarie internazionali, figure pubbliche, settore privato, giovani attivisti indigeni si uniranno a partire dal 16 ottobre con una celebrazione di alto livello ospitata dal Direttore Generale della FAO, QU Dongyu, per poi passare a una intera settimana di eventi, forum di dialogo e persino laboratori incentrati sui giovani, la scienza, l’innovazione e gli investimenti presso il WFF.
Acqua potabile per tutti
L’accesso all’acqua potabile è un diritto umano fondamentale, ma purtroppo molte persone nel mondo non godono di questo diritto. Secondo i dati delle Nazioni Unite, nel 2021 circa il 29% della popolazione mondiale non aveva accesso a fonti sicure di acqua potabile. Questo rappresenta una sfida significativa per la salute pubblica, poiché l’assunzione di acqua non potabile è associata a malattie idriche gravi. Nonostante la Terra sia coperta per circa il 71% della superficie d’acqua, la disponibilità di acqua dolce è limitata. Molte regioni del mondo affrontano problemi di scarsità d’acqua a causa di fattori come la distribuzione geografica, la crescente domanda, l’inquinamento delle risorse idriche e il cambiamento climatico. Questo mette a dura prova la capacità di soddisfare i bisogni idrici delle comunità e dell’agricoltura.
L’aiuto dalla tecnologia
Negli ultimi anni, sono state sviluppate numerose innovazioni tecnologiche per affrontare le sfide legate all’acqua. Tra queste, la desalinizzazione dell’acqua di mare, la raccolta dell’acqua piovana e sistemi avanzati di purificazione dell’acqua. Soluzioni che contribuiscono a migliorare l’approvvigionamento idrico in molte aree, ma non risolvono il problema. Bisogna affrontare le questioni legate all’approvvigionamento idrico richiede azioni su vasta scala che coinvolgano governi, organizzazioni internazionali, comunità locali e individui. La collaborazione globale è fondamentale per garantire che l’acqua, una risorsa essenziale per la vita, sia accessibile a tutti, preservata per le generazioni future e utilizzata in modo sostenibile.